Biodiversità alimentare, domani la chiusura della rassegna

Avellino – “Rassegna internazionale della biodiversità alimentare mediterranea”: si è conclusa la seconda giornata. Una mattinata intensa che ha visto la partecipazione di relatori provenienti da diverse Università italiane e ricercatori dei Cnr campani. Assente Luigi Nicolais, impegnato a Milano per la Costituente del Pd. Il Ministro ha fatto pervenire un suo messaggio di saluto nel quale ha evidenziato quanto gli argomenti della rassegna gli stiano a cuore – visti i suoi studi in merito – e quanto sia importante soffermarsi con attenzione sulle ricerche di questo progetto, importante sia per i risvolti economici, sia per quelli commerciali. Tema della seconda giornata “Tecnologie di imballaggio alimentare”. I lavori sono stati introdotti dal professore Beniamino Pirozzi, Università Federico II di Napoli – presidente Aim (Associazione italiana macromolecole)e moderati da Mario Malinconico (Cnr Pozzuoli) e Rosario Palumbo (Federico II di Napoli). Diviso in due sessioni, il convegno ha visto gli interventi di esperti del settore e ricercatori universitari che si sono confrontati sulle tecniche di imballaggio innovative. Nella prima sessione sono state illustrate le modalità di confezionamento degli alimenti come ad esempio il plasma, il pet e i film biodegradabili. Tutti materiali di imballaggio che preservano la qualità dei prodotti alimentari. Sono intervenuti: Giuseppe Mensitieri (Facoltà Ingegneria – Federico II, Napoli); Sandro Cobror (Gruppo M&G Tortona, Milano); Carmela Scrocco (Facoltà Agraria – Federico II, Napoli. Nella seconda sessione sono state illustrate le applicazioni delle diverse tecniche di imballaggio a singoli alimenti, con particolare riferimento alle verdure ed ai legumi. Gli interventi a cura di Ernesto Zanarella e Diego Padoan (Ditta Mach, Padova); Luigi Martinese (Ditta Treofan, Battipaglia); Giovanna Buonocore (Cnr Napoli); Maria Errico (Cnr Pozzuoli). Ha concluso i lavori, la dottoressa Maria Grazia Volpe, responsabile progetto MEDeA. Nel pomeriggio, visita guidata ai laboratori del gusto della provincia di Avellino. Domani (domenica 28) chiusura della rassegna con il convegno “Alimenti e salute”.