Tipicità e promozione: tre aziende irpine al Cibus di Parma

Parma – Sono 33 le realtà aziendali campane, riunite nello spazio allestito dall’Assessorato all’agricoltura e alle attività produttive della Regione Campania, che partecipano a Cibus, la fiera dell’agroalimentare che si inaugura oggi a Parma. Lo stand della Campania, collocato nel Padiglione 6 dell’Ente Fiere della città emiliana, mette ben 325 metri quadri a disposizione di operatori del settore e consumatori. Le aziende sono state selezionate dal SeSIRCA (Settore Sperimentazione, Informazione, Ricerca e Consulenza in Agricoltura della Regione Campania) attraverso un bando, e rappresentano tutta la varietà del “made in Campania”: dalla pasta al caffè, dai prodotti lattiero-caseari alla birra artigianale. Tre le imprese irpine in vetrina a Parma: il Salumificio Montecalvese, la Macelleria Michele Tornillo e l’azienda agricola di Salvatore Malerba. “Cibus si è imposta, in questi anni – afferma l’assessore regionale Andrea Cozzolino – come manifestazione di spessore internazionale e rappresenta la sede più opportuna e strategica dove proporre a una platea internazionale i prodotti tipici e di nicchia. All’edizione di questo anno, la numero 14, sono attesi 2400 espositori, di cui 210 stranieri in rappresentanza di 26 Paesi”. “Le bufale sulla mozzarella di bufala sotto lente di ingrandimento” è il tema dell’incontro proposto per domani. “Avremo l’opportunità di chiarire le idee sul conto della mozzarella di bufala campana a molti consumatori fuorviati dalla bolla mediatica degli ultimi mesi. – ha proseguito Cozzolino – Un incontro che assume maggior rilievo dopo la positiva conclusione dei controlli a tappeto condotti nelle ultime settimane disposti in sede Ue. Adesso che l’emergenza è dietro le spalle – ha aggiunto l’assessore – abbiamo il dovere di dire a chiare lettere a tutti che nessuna regione oggi, in Europa, può presentarsi sui mercati nazionali e internazionali con le stesse credenziali di qualità e sicurezza della Campania”. L’evento sarà presentato dal comico Dario Vergassola, e vedrà la partecipazione, oltre che dell’assessore Cozzolino, di Franco Boni, presidente delle Fiere di Parma, Antonio Limone, commissario dell’Istituto Zooprofilattico sperimentale per il Mezzogiorno di Portici, e Franco Consalvo, presidente del Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop.