Vitellone bianco, se ne discute in Umbria: Irpinia presente

E’ in programma domani alle 11.30 presso la Sala Partecipazione del Consiglio della Regione Umbria – Palazzo Cesaroni – la riunione per l’audizione pubblica del disciplinare I.G.P. ‘Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale’. Un appuntamento che vedrà protagonista il territorio irpino in quanto la produzione delle razze riportate nel documento rappresentano una fonte indispensabile per l’economia e la storia locale. “Il settore è presente nella nostra zona da secoli – informa la Confederazione Italiana Agricoltori di Avellino, Area Ufita – rappresentando un apporto economico importante, soprattutto in termini di produzione di carne bovina eccellente. Questa manifestazione dovrà essere concepita come stimolo per la qualità, ma anche come interesse e attenzione da parte dei promotori nei confronti degli addetti ai lavori”. E insieme alla C.I.A. a rappresentare l’Irpinia ci sarà il gruppo Agorà (con sede a Greci). Entrambi gli organismi approderanno in Umbria all’insegna dell’innovazione e della cooperazione come basi per la fruibilità e l’accessibilità del territorio anche verso la ricettività. “Ispirarsi ad un turismo dell’altrimenti – evidenzia la nota – dove il binomio cultura-gastronomia nasconde un’immagine soave e romantica dell’ambito irpino”. Subito dopo il dibattito sarà allestita una degustazione dal titolo ‘pane olio e fantasia’, presso un locale storico perugino. Durante l’iniziativa sarà proposto l’abbinamento tra olio di ravece dell’Irpinia e carne marchigiana dell’Umbria.