VIDEO/ “Vizi & Sfizi”: i Bottoncini di ricotta alla Bella Irpina de O’ Pagliarone

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Nuovo puntata di “Vizi & Sfizi”, il format gastronomico della WebTv di Irpinianews che esalta le eccellenza locali della provincia di Avellino.

Nel rotocalco di oggi abbiamo portato le nostre telecamere nello storico ristorante “O’Pagliarone” di Monteforte Irpino, una storia che è andata di pari passo con la vita di Antonio Di Somma, per tutti “Tonino O’Pagliarone”.

La ricetta che sveliamo in questa puntata sono i “Bottoncini di ricotta alla Bella Irpina”, preparati con ravioli di ricotta di bufala dop, caciocavallo podolico, pomodorino pachino, basilico, lardo di colonnata, fiano, olio, sale e pepe quanto basta.

“O’ Pagliarone” vi attende nella storica sede di via Campi a Monteforte Irpino; tra le tante specialità, pasta, i ricchi antipasti e la carne alla brace. La novità è la pizza, preparata secondo l’antica tradizione napoletana.