Consigli per la dieta post-natalizia, Barba (Cnr): “Mangiare frutta”

Avellino – Le feste natalizie sono tradizionalmente legate all’abbondanza di cibo e di dolci. Il conseguente prezzo in calorie che siamo costretti a pagare una volta terminate si può ‘scontare’ con piccoli e semplici suggerimenti. “I consigli nutrizionali del Natale sono orientati prevalentemente alla restrizione dei consumi – spiega Gianvincenzo Barba, dell’Istituto di scienze dell’alimentazione (Isa) del Cnr di Avellino – restrizione che di solito viene poco recepita, ma che a Natale è letteralmente ignorata”. Perché quindi non spostare l’attenzione dagli aspetti quantitativi a quelli qualitativi della nutrizione? Mangiare in modo salutare, dopo le scorpacciate natalizie non solo fa bene ma può rivelarsi molto piacevole. Ecco allora un suggerimento per spiegarlo in maniera chiara e divertente ad adulti e bambini: abbinare al pasto frutta fresca di stagione…colorata: mandarini, mele rosse e kiwi. “Tenere in casa questi frutti ha una precisa valenza nutrizionale. Ma anche il messaggio simbolico non è da sottovalutare, poiché è rivolto alla famiglia nel suo insieme e, si sa, l’esempio fornito dai genitori nelle scelte alimentari può indirizzare in maniera determinante il comportamento dei figli”.