Capodanno 08 – L’ultima abbuffata: gli irpini scelgono il ristorante

Capitone? No, grazie. Se la regola tutta napoletana vuole che “…senza capitone non è Natale”, a capodanno invece sempre meno persone preferiscono l’anguilla. “Alle nuove generazioni l’anguilla non va proprio giù” – è il commento concorde dei commercianti ittici della città. Ma dietro alla ‘morte del capitone’ di capodanno c’è però una centenaria storia di tradizioni familiari che sta andando man mano perdendosi. Nonostante la crisi, anche quest’anno, come vuole la tradizione, a San Silvestro si consumerà pesce sulle tavole irpine ma in tono minore. Calano infatti le vendite di pesce a poche ore dall’ultima abbuffata dell’anno. “Il cliente punta sul classico – affermano i commercianti –: frittura di gamberi e calamari o classico spaghetto con le vongole. La spesa media diventa molto più contenuta rispetto a quella natalizia. In pochi fanno follie anche se ci sono i buongustai della tavola che non si fanno mancare i frutti di mare ed il pesce da forno più pregiato”. Il timore di spendere (molti dei commercianti ittici si scagliano contro ‘il terrorismo mediatico’ perpetrato da alcuni organi di informazione, ndr) farà attendere gli acquirenti dell’ultima ora ma il giorno di San Silvestro, anche grazie ad offerte e promozioni, la spesa di prodotti ittici si rianimerà. Anche su questo punto, tutti gli addetti ai lavori sono concordi, specialmente quelli della grossa distribuzione. La verità è che sempre più persone optano per il cenone di San Silvestro fuori casa. Alla faccia della crisi! Tuttavia, il consumatore rimane prudente e selettivo nella spesa. La tradizione insomma sarà salva, ma il caro spesa indirizzerà le scelte dei consumatori su specie di minor prezzo e sulle offerte promozionali che pescherie, mercati rionali, e anche i pescatori, attraverso la vendita diretta, stanno predisponendo sempre più per tutelare il potere d’acquisto delle famiglie e contenere le minori vendite dell’anno. Un ultima dritta: occhio alla qualità di ciò che comprate. Per il resto, buon cenone a tutti!