Bonito – Terra e cibo: se ne discute in un incontro

“Bonito terra e cibo dell’Irpinia – patto per una economia solidale del territorio”: questo il titolo dell’appuntamento che si terrà giovedì prossimo nel comune irpino. si tratta di un’iniziativa che vuole ragionare con buon senso intorno all’argomento “cibo”, senza preconcetti. E tentare in qualche modo di capire come poter correggere il sistema globale industriale dell’agroalimentare applicato ad uno strumento pubblico qual è per l’appunto la Mensa. “Siamo sempre più convinti – si legge nella nota degli organizzatori, l’assessorato alla Cultura del Comune di Bonito e Slow Food – Irpinia Colline dell’Ufita e Taurasi – che il riscatto della crisi, determinata dall’alta e osannata finanza, passerà soprattutto dalle economie locali, e quindi sicuramente anche attraverso la mensa pubblica. Occorre uno scatto di fantasia, una proposta, un’intuizione. In molti ormai sono sempre più convinti che staremo meglio se ricominciassimo dalla Terra, se ritornassimo ad adottarla come via di uscita per non morire nel nulla dell’indifferenza della nostra società odierna”. Durante l’incontro si discuterà sulle produzioni agroalimentari del territorio, ricostruzione della filiera, mappatura e valorizzazione gastronomica dei prodotti locali e del territorio della Valle dell’Ufita, oltre a evidenziare che uno strumento pubblico quale la mensa scolastica può rappresentare il primo tassello nel riconoscimento della sovranità alimentare, della sostenibilità ambientale, luogo di socializzazione e di educazione alimentare, educare al non spreco, rivitalizzare le economie locali con la filiera corta, promuovere al massimo la raccolta differenziata e gestire al meglio i rifiuti, far nascere orti scolastici dove all’interno si attivano aree per il compost. “Per concludere – aggiunge la nota – speriamo che da Bonito possa innescarsi un processo virtuoso che porti nella Provincia di Avellino e nella Valle dell’Ufita sempre più mense Buone, Pulite”. L’incontro è promosso in collaborazione con l’assessorato all’Agricoltura della Provincia di Avellino, la CIA – Confederazione Italiana Agricoltori, la Coldiretti, l’Associazione Mesali – Transumanza Gastronomica Irpina e l’Istituto Comprensivo L.V. Cassetto.