Avellino – Il CNR incontra gli imprenditori del settore oleario

Avellino – Si terrà dal 26 al 30 marzo, presso l’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del CNR di Avellino, un incontro tra gli imprenditori del settore oleario. Nel corso dell’appuntamento tra imprenditori e ricercatori dell’ISA, si discuterà sulle opportunità del VII programma quadro di ricerca e sviluppo dell’Unione Europea e sulle esigenze e problematiche della filiera produttiva dell’olio di oliva. L’iniziativa è parte di un progetto finanziato dall’Unione Europea, che si intitola “MAC-Oils: Mapping and Comparing Oils”. Attraverso di essa si cercheranno di comparare le caratteristiche di qualità di otto oli alimentari. Le PMI interessate possono prendere contatto entro il 16 marzo, inviando i loro dati all’email: aziende.olio@gmail.com. Oltre agli incontri con il pool di esperti del CNR, si potrà partecipare ai 5 sottogruppi tematici di lingua inglese, che faranno riferimento alla valutazione delle proprietà chimiche e fisico-chimiche dell’olio di oliva; valutazione delle caratteristiche organolettiche e sua accettabilità da parte del consumatore europeo; metodologie di estrazione, conservazione e packaging dell’olio di oliva; valutazione dei rischi e benefici del consumo di olio di oliva per la salute umana; coltivazione dell’olivo: problemi e prospettive.