Vallesaccarda – Slow food: In Baronia la condotta 510

L’associazione Slow food approda anche in Baronia. Sarà presentata ufficialmente il 31 marzo prossimo la condotta “Baronia di Vico”. Si tratta della condotta numero 510 ed è stata riconosciuta da Daniele Buttignol responsabile rapporti con i fiduciari Slow food Italia . L’associazione è già presente in Irpinia con cinque condotte: la condotta Irpina e quella del Partenio ad Avellino; Alta Irpinia con sede a Sant’Andrea di Conza e la Terminio Cervialto. “Un riconoscimento importante – ci spiega il presidente Franco Archidiacono di Vallesaccarda – La condotta conta già numerosi iscritti e sarà determinante per la tutela dell’unicità e delle tipicità del territorio.” Fissata a fine mese l’assemblea dei soci che discuterà la costituzione di un disciplinare dell’ospitalità e della gastronomia rivolto ai ristoratori e ai proprietari di strutture ricettive ma anche la creazione di punti informativi slow food. Altro obiettivo è la organizzazione del mercato agroalimentare ogni prima domenica del mese a partire da maggio fino ad ottobre. Tutti i piccoli produttori locali potrebbero essere coinvolti e crescere con attività imprenditoriali vincenti. (L. Salvatore)