Santo Stefano – La “ramata” declinata dallo chef Giovanni Mariconda

Santo Stefano – Dopo essersi fatta conoscere ed apprezzare in diverse occasioni (Salone del Gusto di Torino, Festa della Cipolla Ramata di Montoro, a Coverciano è stata presentata alla Nazionale, molti ristoranti di prestigio l’hanno inserita nei loro menù) eccola di nuovo protagonista in tavola: la Cipolla ramata di Montoro.
Domani alle ore 20.30 a Santo Stefano del Sole, il Comitato di Difesa e valorizzazione della Cipolla Ramata, in collaborazione con Slow Food condotta di Salerno egregiamente rappresentata da Sergio Galzigna, ha organizzato per tutti i buongustai una cena a base di “anfora luminosa”, così come Pablo Neruda la definì nella sua “Ode alla Cipolla”.
Lo chef Giovanni Mariconda, giovane oste sorretto da una sfrenata curiosità, presenterà la ramata in diverse forme ed abbinamenti esaltandone il gusto e l’essenza.