Sagra della seppia ripiena a Sant’Angelo all’Esca

Tutto pronto per la quinta edizione della rassegna Memoria , Tradizione e Cultura , un viaggio tra i sapori della cucina santangiolese, organizzato dalla Pro Loco di S. Angelo all’Esca. La serata, in programma per questa sera, 9 agosto in Piazza Dante, vedrà in scena la mitica seppia ripiena , piatto forte della comunità locale, legato alla Tradizione e al culto di S. Michele Arcangelo, protettore e patrono del paese: a S. Angelo, in occasione della festa di S. Michele ( 8 maggio e 29 settembre) si mangia – infatti – solo pesce. E la siccia ‘mbuttita (ripiena di pane, aglio e prezzemolo )impera sulle tavole dei santangiolesi. L’evento rappresenta una originale maniera per promuovere e rilanciare una Terra ancora incontaminata e ricca di straordinari ‘tesori’, spesso non valorizzati nella giusta misura. E’ un modo per scoprire la bellezza dei Luoghi, riassaporando il gusto di piatti antichi . E ritrovando le ‘usanze’, la cucina di una sana civiltà contadina. Un percorso non solo enogastronomico. Ma anche culturale, nel senso che esso costituisce un richiamo alla Memoria, alla Storia e alla Civiltà della piccola comunità irpina: si riannodano i fili con le Radici. Si esprime un senso di ritrovamento, di riconoscimento in una identità collettiva . Ci si sente parte di un paese. Il vero senso del recupero delle Tradizioni è proprio questo: condivisione, comunanza, unione. La serata, accompagnata dalla musica dal vivo di Raffaele Pasquale e Antonio Melchionda, offrirà l’occasione di gustare un piatto prelibato, nella suggestiva cornice di Piazza Dante: alla seppia ripiena, si affiancheranno spaghetti al sugo di seppia e frittura mista. E non mancheranno i mitici DOCG locali Taurasi, Fiano e Greco. L’Associazione Pro Loco sarà lieta di accogliere i visitatori : a S. Angelo all’Esca, in Piazza Dante, sabato 9 agosto, ore 21,00