“Sagra dei Cicatielli” a Montecalvo e festa del pane e della pizza

Mercoledì 14, festa del pane e della pizza, giovedì 15 agosto, la tradizionale “Sagra dei Cicatielli”. La sagra dei cicatielli, manifestazione gastronomica, viene celebrata a Montecalvo Irpino, il giorno sacro alla Madonna Assunta, ma ha carattere esclusivamente ferragostano. Il tradizionale appuntamento, organizzato dalla pro loco, compie quaranta anni, una sagra che risulta essere la più antica della Regione Campania, e richiama ogni anno numerose presenze per degustare i cicatielli preparati con cura e sapienti mani dalle massaie del posto. Il cicatiello, è’ una pasta alimentare fatta in casa, tipica della tradizione montecalvese, che si sposa magnificamente col sugo di braciola (grosso involtino di carne) o con i broccoli. La Sagra è uno straordinario avvenimento di carattere culturale e folkloristico, perché il paese approfitta dell’avvenimento per promuovere tutti i prodotti di eccellenza, ad iniziare dal Pane di Montecalvo, già riconosciuto Prodotto Tipico Nazionale e considerato tra i pani più rinomati d’Italia, passando per l’olio extravergine Ravece, i pomodori di collina, i formaggi di Laticauda, il miele di collina, senza dimenticare la vivaistica e le tante piccole attività di trasformazione che arricchiscono la nostra millenaria terra. Un tuffo nel passato, un rispettoso ricordo di una civiltà contadina ancora viva,ricca di colori e di sapori, profumata dai cibi genuini, innaffiati dal vinello locale Turchenese e allietata dai canti e dai balli di floride Pacchiane (costume tipico montecalvese) coinvolte in frenetiche tarantelle, frutto di ritmi sincopati che rimandano alla ancestrale tradizione della pizzica, con evidenti e stuzzicanti atteggiamenti erotizzanti.