Si è diplomato ad Avellino, presso l’istituto professionale per i servizi alberghieri Manlio Rossi Doria. Come tanti neo diplomati, subito dopo aver completato gli studi Tony ha cominciato a girare il mondo: Londra, Praga, Roma, Salerno. Poi l’avventura negli States, grazie anche all’aiuto della sorella Angela che fa l’insegnante nel New Jersey; attualmente vive negli Usa con la moglie Carmen Pastore. I suoi modi e la sua tecnica lo hanno portato ad essere subito apprezzato nel mondo della ristorazione americana, diventando nel giro di poco tempo ‘icona’ dei programmi tv locali.