L’Irpinia da gustare, la Campania da mangiare nel cuore di Los Angeles, in Sherman Oaks. E’ il ristorante “CucinaBene”, l’ultima scoperta di Roberto Capone, esperto di italian food, originario di Mirabella Eclano. Da “CucinaBene” è possibile gustare una delle più buone pizze napoletane di tutti gli Stati Uniti d’America. Non è difficile notare la qualità delle materie prime. Già al primo assaggio. E’ il caso della loro ottima bruschetta. La salsa di pomodoro è quella dei Fratelli Longobardi, di altissima qualità ma difficile da trovare per gli americani. E’, infatti, esportata in Giappone, ma a costi davvero elevati. Stesso discorso vale per l’olio. Viene importato da un’azienda di Montesarchio che produce olio di oliva gustosissimo, molto pregiato. La loro bruschetta è il giusto mix tra questi sapori tutti campani: dall’olio al pomodoro fino al basilico. Il segreto di “CucinaBene” sta nella vocazione a rimanere quanto più fedeli alla tradizione, senza snaturare i sapori e le ricette, conservando intatto il sapore della Campania e dell’Irpinia. Basta pensare alla mozzarella di bufala che viene utilizzata per le pizze. Viene importata dal caseificio delle Rose di Salvatore Corso di Cardito. Ed è una delle migliori produzioni campane che arriva sulle tavole di “CucinaBene” . Così come genuino è il pane che viene cotto a legna ogni giorno, usando materie prime che arrivano direttamente dall’Italia. E dall’Italia arriva anche la pasta di semola di grano duro. Per i secondi c’è una vasta scelta di carni che vengono utilizzate per realizzare piatti di ispirazione italiana: dalla bolognese al pollo, dalla scaloppina fino al delizioso osso buco. Tutto preparato secondo tradizione e con l’utilizzo di materie prime certificate e biologiche. Chiudono il menu i sapori di mare – tra cui spicca soprattutto una succulenta orata. E, infine, la pasticceria della casa: tiramisù, panna cotta e almeno un’altra decina di ottimi dessert tutti di provenienza e tradizione italiana. “CucinaBene “ offre anche servizio catering. I più curiosi possono visitare il sito web www.cucinabene.com o scrivere alla mail cucinabene@cucinabene.com. C’è più allegria laddove c’è il buon cibo. E “CucinaBene” è la patria del buon cibo e della buona tavola italiana.