CM Terminio Cervialto – Sapori ed emozioni nel cuore dell’Irpinia

Montella – Da sabato e per tre giorni un gruppo di giornalisti specializzati in enogastronomia e turismo ambientale sarà ospite della Comunità Montana Terminio Cervialto per scoprire il gusto vero del formaggio e della carne ottenuti dalla razza podolica, nonché del Fiano e del Taurasi e degli altri innumerevoli prodotti tipici del comprensorio. I giornalisti visiteranno i caseifici dell’Alto Calore e le aziende produttrici delle tipicità locali, parteciperanno ad un corso di cucina ideato da Antonio Pisaniello a Nusco ed interverranno ad un convegno organizzato a Montella nell’ambito della manifestazione “Podolica” promossa dall’Ente Regionale di Sviluppo Agricolo in Campania nel corso del quale si farà il punto tra gli esperti del settore per il rilancio della carne e la promozione dei formaggi già molto ricercati dall’alta ristorazione. Previste anche degustazioni di carne e formaggi podolici. Quella fissata per il prossimo week end è solo la prima tappa di un programma più ampio che prevede anche la pubblicazione di una guida curata da Luigi Cremona e Luciano Pignataro, nella quale il marketing territoriale si coniuga ad alcuni degli appuntamenti enogastronomici più consolidati e prestigiosi del territorio. “E’ un’occasione davvero importante – spiega il presidente della Comunità Montana, Nicola Di Iorio – per rafforzare l’immagine di un territorio che, insieme alla rinomata produzione vitivinicola, vanta molte eccellenze da esprimere, maturate grazie ad un handicap che adesso è diventato un pregio, l’isolamento, che ha favorito la tutela della biodiversità. Da alcuni anni ci stiamo impegnando su questi temi e adesso è venuto il momento di raccoglierne i frutti. Il silenzio, l’aria pulita, i cibi genuini e sicuri rappresentano solo alcuni dei motivi per venirci a trovare”. La Comunità Montana Terminio Cervialto è l’ente organizzatore, attraverso Sonda Sistemi, del press tour che rientra nella misura 4.7 del Por Campania, inserita nel Progetto Integrato Territoriale “Borgo Terminio Cervialto” di cui la Comunità Montana è soggetto capofila, unico Pit della provincia di Avellino a regia interamente locale. L’iniziativa rientra in un più complesso piano di marketing territoriale per la promozione del marchio d’area “Borgo Terminio Cervialto” e di tutte le eccellenze naturalistiche, paesaggistiche ed enogastronomiche presenti sul territorio.

Il programma

Sabato 7 luglio
Ore 15 – Incontro a Montella, presso Villa De Marco, con il presidente della Comunità Montana Terminio-Cervialto
Ore 15,30 – “Itinerando tipico”, tour di giornalisti specializzati presso i caseifici specializzati in formaggi podolici e le aziende più significative della produzione agroalimentare dell’Alto Calore

Domenica 8 luglio
Ore 9 – Itinerando tipico: visita presso le caratteristiche grotte dei formaggi podolici
Presentazione della Formaggioteca Regionale a cura del Comune di Calitri
Ore 14 – “Degustazione/minicorso di cucina”: formaggi, prodotti tipici e degustazione di vini degustazione tecnica, guidata dai giornalisti enogastronomici Luciano Pignataro e Luigi Cremona, ed un minicorso di cucina dello chef Antonio Pisaniello, il quale preparerà alcuni piatti tradizionali presso il convento di San Francesco a Folloni, a Montella
Ore 17.00 – Villa De Marco a Montella – Tavola rotonda su “La podolica, sulle rotte del gusto. L’Appennino meridionale nuova opportunità per il turismo e l’agricoltura di qualità”
Saluti
Felice De Martino, direttore generale Ersac
Gaetano Sicuranza, assessore Agricoltura Provincia Avellino
Salvatore Vestuto, sindaco Montella
Interventi
Nicola Di Iorio, presidente Comunità Montana Terminio Cervialto
Giuseppe Di Milia, sindaco Calitri e presidente Comunità Montana Alta Irpinia
Luigi Oliviero, vicepresidente Associazione “Mesali”
Eugenio Luigi Iorio, medico nutrizionista
Giuseppe Licursi, direttore Coldiretti Avellino
Giacomo Pastore, presidente Associazione “Terre d’Irpinia”
Roberto Rubino, direttore rivista “Caseus”
Cases Histories
Sergio Capaldo, veterinario e docente universitario
“Razza piemontese e caratteristiche del sistema distributivo Eataly”
Donatella Ciòfani, azienda agricola “Alberese”
“Parco dell’Uccellina: la razza maremmana e il Parco”
Antonio Volpe, veterinario e vicepresidente cooperativa “Bios”
“La podolica della Campania come volano di sviluppo territoriale”
Conclusioni
Antonio Falessi, coordinatore Settore Primario Regione Campania

Degustazione e banco di assaggio di formaggi podolici a cura dell’Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggi (Onaf) e prodotti tipici del Terminio offerti dalla Comunità Montana Terminio Cervialto.