Nell’ambito della kermesse numerose le iniziative, tra cui l’VIII Edizione di “Ex olivis” organizzata dall’Associazione Elaion in collaborazione con il Consorzio Coprovoli e l’Asa (Analisti Sensoriali Associati) che, con il Concorso oleario nazionale “Premio Tricolle Città di Ariano”, premia i migliori olii sulla base del giudizio di una giuria tecnica e di un Comitato d’Onore.
L’iniziativa ha lo scopo di valorizzare le produzioni di eccellenza del territorio tra cui spicca l’olio estravergine varietà “ravece”, nonché la pasta fresca, i salumi ed i formaggi tipici.
Le vie del Centro Storico diventeranno per l’occasione sentieri d’ulivo per condurre all’esposizione che si terrà in Piazza Garibaldi, nell’atrio del Palazzo degli Uffici, coperto, per l’occasione, con una tendostruttura.
