Venti sono gli istituti scolastici della provincia che prenderanno parte alla manifestazione: gli studenti potranno scoprire da vicino (attraverso il metodo dell’imparare-facendo) le tecniche di produzione di pasta fresca, olio, vino, formaggi, marmellate, salumi e di tanti altri prodotti tipici in mostra. Venti sono anche le fattorie didattiche coinvolte: ciascuna avrà il proprio gazebo negli spazi messi a disposizione dal Convitto nazionale “P. Colletta” di Avellino. Qui, inoltre, si ritroveranno i rappresentanti delle principali catene della grande distribuzione (Gs, Carrefour, Ipercoop…), giornalisti delle principali testate regionali, operatori del turismo e degli istituti di credito, autorità locali e regionali.
“In natura nulla si crea, nulla si distrugge, ma tutto si trasforma…e tutto si copia – dichiara Ciro Alvino, dirigente dello Stap Alimentazione della Regione, ideatore della manifestazione -. Per questo dobbiamo essere attenti nel valorizzare e tutelare le nostre produzioni d’eccellenza. Siamo andati in Toscana, per verificare di persona se le lì le fattorie didattiche hanno qualcosa che noi non abbiamo. Al termine di questo viaggio possiamo dire che siamo rimasti colpiti non da cosa hanno, ma da come lo sanno vendere. Loro ci credono e dobbiamo crederci anche noi. E’ questo il gap da colmare al più presto: le nostre fattorie didattiche non possono rimanere dei tesori nascosti ed inaccessibili”.
“Iniziative come queste, a cui il Comune guarda con grande favore, aiutano a tramandare alle giovani generazioni l’orgoglio di appartenere a questa terra – evidenzia il sindaco Giuseppe Galasso -. Abbiamo tante potenzialità da sfruttare, ora ci vogliono le sinergie giuste. Agli imprenditori dico: continuate ad investire ed aprite le porte delle vostre aziende”.
“La partecipazione a questa iniziativa ci riempie di orgoglio – dice Angiolina Aldorasi, dirigente del Convitto -. La scuola può e deve fare la sua parte. In questo campo siamo stati pionieri: quattro anni fa abbiamo avviato un percorso ad hoc sulle fattorie didattiche e ogni giorno, per la merenda, abbiamo sostituito gli snack confezionati, ricchi di grassi, con frutta fresca e spremute”.
“Cinque anni fa – ricorda Virginia Santaniello, dirigente dell’Alvi Spa – l’Alvi è stata tra le prime catene ad inserire tra i propri scaffali i vini ed i prodotti caseari irpini, novità che abbiamo presentato al pubblico con numerose manifestazioni a tema. E’ lungo questo cammino che intendiamo proseguire. In questa manifestazione uno spazio importante verrà riservato anche agli aspetti strettamente commerciali”.
“L’Istituto di Scienze dell’Alimentazione del Cnr di Avellino ha aderito a questa iniziativa con l’obiettivo di consolidare la sua politica di integrazione e di apertura alle realtà culturali e produttive del territorio, nell’ambito dello sviluppo di tecnologie innovative, dello studio dei processi di trasformazione e conservazione degli alimenti – afferma Maria Grazia Volpe, ricercatrice del Cnr -. La fattoria didattica rappresenta un’opportunità innovativa ed unica nel suo genere per comprendere il proprio ambiente attraverso l’esperienza diretta, immersi nella natura”.