Avellino – Alla Casina del Principe “Scuole aperte” e cucina irpina

Avellino – Si svolgerà domani alle 18:30, nella suggestiva cornice della Casina del Principe, la manifestazione “Cultura, storia ed identità enogastronomica in Irpinia”. Si tratta dell’evento conclusivo del laboratorio di cucina locale, attivato dall’IPSSAR “Manlio Rossi-Doria” nell’ambito del progetto “Scuole aperte”, in partenariato con la scuola media “Solimena” e la scuola elementare “Regina Margherita”: progetto voluto e finanziato dall’assessorato regionale all’istruzione guidato da Corrado Gabriele.
Le attività, cui hanno partecipato più di duecento adulti della città e della provincia, si sono svolte da novembre a giugno in orario pomeridiano presso la sede dell’Alberghiero di Valle, dove si trovano cucine ed attrezzature specifiche. In piena adesione allo spirito di “Scuole Aperte”, due cicli di lezioni si sono svolti nella casa circondariale di Bellizzi e presso la “Casa sulla roccia”.
A dir poco entusiasti sono i partecipanti al corso che, sotto la sapiente guida degli chef-docenti dell’Alberghiero, hanno appreso tecniche e soprattutto spirito della tradizione enogastronomica irpina: “le attività –dicono- ci hanno regalato momenti straordinari di arricchimento culturale e di socializzazione, facendoci conoscere aspetti importanti della nostra identità territoriale”.
L’evento sarà aperto da un dibattito cui parteciperanno, oltre ai dirigenti scolastici dei tre istituti scolastici (Rita Maio, Mario Esposito, Mario Matarazzo), anche gli storici Andrea Massaro e Fiorenzo Iannino (coordinatore del progetto), l’assessore comunale Salvatore Biazzo, lo chef Luigi Vitello (presidente provinciale dell’Associazione cuochi), la corsista Antonella Govetosa. È prevista anche la presenza dell’assessore Gabriele.
L’evento si concluderà con la degustazione di prodotti tipici irpini, naturalmente preparati dagli iscritti a “Scuole Aperte”.