Atripalda – Nel corso della manifestazione shopping in pizza che in programma dal 30 giugno al 6 luglio si terrà il primo campionato nazionale della “Pizza a regola d’arte” promosso dalle associazioni “Pizza e Pizze”, “Mediterranea Pizzaioli” e “PizzArte”. Nel parco della Acacie infatti farà tappa la seconda gara del Campionato Nazionale riservato a maestri pizzaioli. Una scelta che va a premiare il lungo lavoro profuso dagli organizzatori della kermesse atripaldese. La gara nazionale, suddivisa in cinque tappe ed affidata alla direzione del maestro pizzaiolo Vincenzo Varlese, vedrà fronteggiarsi i più grandi pizzaioli campani. A patrocinare l’evento i Comuni di Casamicciola Terme, Atripalda, Sapri, Pagani e la Guida alle Pizzerie d’Italia. La prima tappa del concorso si è tenuta il 17 giugno ed ha visto come scenario l’incantevole panorama offerto dall’isola di Ischia-Casamicciola. Lunedì 30 giugno, Atripalda sarà protagonista della seconda tappa del concorso, presso il Parco delle Acacie, nell’ambito della II° Edizione di “Shopping in Pizza”. Terza tappa invece martedì 12 agosto nel Comune di Sapri. Quarto e quinto appuntamento, infine, sono previsti a Pagani per lunedì 1 settembre ed a Salerno il 15 settembre. La finalissima, il 16 e 17 settembre, è in programma a Salerno.
I concorrenti si fronteggeranno in 7 discipline:
Pizza a Regola D’Arte (classica);
Pizza senza glutine;
Pizza larga;
Pizza veloce;
Pizza artistica/coreografica;
Free-Style singolo;
Free-Style squadra (solo finalissima).
Le competizioni e le gare si svolgeranno in tutte le tappe dalle ore 10.00 alle ore 17.00. Per le ore 18.00 invece sono previste le premiazioni. Una giuria di esperti sarà chiamata a premiare i più bravi pizzaioli. Questa la composizione della giuria: Giuria del Gusto; Giuria Popolare; Giuria Tecnica Didattica.
La direzione del concorso è affidata al maestro pizzaiolo salernitano Vincenzo Varlese, titolare nel centro storico di Salerno, in via Santa Maria della Mercede, della rinomata “Pizzeria Pullecenella”.
La logistica è affidata ad Antonio Guariniello dell’associazione «Pizza e Pizze». Al coordinamento invece il mitico Angelo Petrone, al secolo Lucullus. Maestro Pizzaiolo originario di Salerno e residente a Pisa, Angelo Petrone (Lucullus) è presidente dell’Associazione PizzArte che svolge attività di Formazione, Informazione e consulenza ad aziende associazioni e pizzerie. E’ anche autore di libri “La pizza secondo Lucullus” e “Impara un’Arte” in uso in quasi tutti i corsi, nonché una serie di Dvd per chi vuole imparare o approfondire la materia. Ad ogni tappa saranno premiati i primi tre classificati di ogni disciplina. Tutti i 4 classificati di ogni tappa riceveranno un buono di partecipazione gratuita al seminario di aggiornamento professionale di I livello “Conoscere per crescere”. Anche nella finalissima di Salerno saranno premiati i primi tre classificati di ogni disciplina. Tutti i primi 10 classificati in “Pizza a Regola D’Arte” sarà consegnata la Carta d’Identità di “Pizzaiolo a Regola D’Arte”. Ai primi classificati di ogni categoria ci sarà il premio DG2, un buono spesa offerto dal Punto Hotellerie DG2 di Prata P.U.