Senerchia-Tutto pronto per la sagra in onore di sua maestà il maiale

Senerchia – Apre oggi a Senerchia la XVIII sagra del Maiale, di scena anche domani nel comune di Adriano Mazzone. Oltre alla degustazione di ottimi piatti rigorosamente a base suina, è stata allestita una mostra-mercato dei prodotti tipici e artigianali proposti dalla comunità senerchiese. La sagra del maiale nasce nel 1989 come iniziativa spontanea con lo scopo di ritrovarsi in piazza e festeggiare un classico rito invernale di molte famiglie del paese: l’uccisione del maiale, la sua macellazione con la preparazione del lardo, della cotenna, delle carni e di quant’altro fosse commestibile. Era questo un evento speciale – ed in parte lo è rimasto ancora – culminante in un allegro pranzo familiare propiziatorio. La sagra ripropone quel rito esclusivamente familiare e contadino estendendolo in piazza e perseguendo, sin dal suo sorgere, lo spirito guida del no profit.