“I profumi della tavola irpina”: il seminario ad Avellino

L’Accademia Italiana della Cucina è una istituzione culturale riconosciuta con legge dello Stato. La delegazione di Avellino dell’Accademia Italiana della Cucina organizza il Convegno Nazionale “I profumi della tavola irpina” che si svolgerà il 24, 25 e 26 aprile presso l’Hotel de la Ville. “L’evento riveste un particolare significato per la nostra terra – si legge nella nota – perché prevede l’arrivo di presenze di accademici, esperti, ristoratori e scienziati da ogni parte d’Italia e dall’estero. Un’occasione importante per promuovere e diffondere la cultura gastronomica irpina, alla quale sono indissolubilmente legati storia, tradizioni, e luoghi. Accanto ai lavori infatti, che vedranno gli interventi di esperti e docenti universitari, il programma della manifestazione prevede anche visite guidate al Palazzo Abbaziale del Loreto, al parco archeologico Antica Abellinum di Atripalda e all’Istituto di Scienze dell’Alimentazione Cnr di Avellino”. La Delegazione di Avellino è stata fondata nel 1987. Prima del prossimo convegno che si svolgerà i giorni 24, 25 e 26 aprile, sono stati organizzati altri due convegni nazionali: “Avellino acqua e vino” nel 1996 e “I Pellegrinaggi nel Mezzogiorno d’Italia” nel 2000 . L’Accademia ha istituito un premio annuale in favore degli allievi dell’Ipssar della Campania intitolato “Lo chef del futuro” con l’assegnazione di borse di studio in memoria dei Presidenti scomparsi. Gli iscritti alla Delegazione di Avellino sono: Mario de Simone delegato e coordinatore territoriale della Campania, Bruno Staglianò vice delegato, Italia de Simone Pagano segretario, Alberto Fusco tesoriere, Generoso Benigni, Amalia Caputo Pagano, Camillo Caruso, Claudio De Crignis, Adolfo De Gennaro, Armando Enzo De Matteis, Anastasia Giglio, Eduardo Mennillo, Luciano Moscati, Angelo Papa, Gennaro Cantucci, Disia Sarno Mastroberardino, Luigi Solvimene, il generale corpo d’armata Francesco Paolo Spagnuolo ed Antonino Verderosa.