Era stato allievo di Antonino Cannavacciuolo, poi era arrivato nelle cucine delle Lampare al Fortino di Trani, lavorando in tanti ristoranti stellati italiani. E’ deceduto nella notte Raffaele Casale, a causa di un incidente stradale. Il 28enne chef di origini irpine si è schiantato con la moto contro un palo della luce in via Martiri di Palermo, in zona Capirro, a Trani. Gli inquirenti sono al lavoro per stabilire la dinamica dell’incidente.
Raffaele Casale era arrivato in Puglia poco meno di due anni fa. Era passato da Villa Crespi, il ristorante (premiato con due stelle Michelin) guidato dal masterchef Cannavacciuolo, che lo aveva accolto per uno stage. Il giudice di Masterchef lo aveva confermato al suo fianco per due anni.
Casale era poi passato anche dalle cucine di Moreno Cedroni alla Madonnina del Pescatore di Senigallia. Poi aveva indossato i panni di braccio destro di Gaetano Trovato, lo chef dello storico ristorante Arnolfo a Colle Val d’Elsa in provincia di Siena. Di due stelle in due stelle.
Infine l’incarico affidatogli alle Lampare al Fortino dai patron Antonio Del Curatolo e Pasqua Fiorella. Le sue primizie raggiungevano l’apice del gusto con le paste campane, i pomodori, le nocciole irpine. Avrebbe compiuto 29 anni il prossimo 27 marzo.