Salza – Sapori d’autunno sulle tavole della Sagra della Castagna

Maccaronara al sugo, zuppa di castagne con funghi porcini, trippa alla Silvana, spezzatino di maiale con peperoni e patate, costoletta di maiale o salsiccia con patatine fritte, panini con salsicce e cotechini, porchetta d’Ariccia, salumi e formaggi, dolci alle castagne, caldarroste, fiumi di aglianico: l’appuntamento col gusto, anzi con la XXIV Sagra della Castagna, è fissato a venerdì 12 e sabato 13 ottobre a Salza Irpina. Nella piccola ed accogliente piazza del paese, gli amanti della tradizione potranno assaporare i sapori della migliore cucina casereccia e passare una serata spensierata, allietati dalla musica e dal vino della nostra terra. Dalla maccaronara, preparata rigorosamente a mano dalle massaie salzesi, alla zuppa di castagne con i funghi porcini, da un classico panico con salsiccia ad uno con la famosa porchetta d’Ariccia, la scelta è varia. Dopo aver assaggiato uno dei tanti dolci alle castagne ed ammirato gli stand degli artigiani e degli espositori di prodotti tipici presenti, non resta che farsi rotolare tra le mani una fumante caldarrosta e assaporare con essa tutti i colori dell’autunno.