Natale, spazio alla tradizione: miglior panettone d’Italia è di Pepe

Gli italiani non rinunciano al classico cenone della vigilia e al pranzo di Natale con una spesa, tra alimenti e bevande, che il Codacons stima complessivamente in 2,6 miliardi di euro. Secondo l’associazione, infatti, le famiglie durante queste festività hanno infatti deciso di tagliare su altre voci di spesa, riducendo in primis i regali e gli addobbi, ma non intendono contrarre i consumi alimentari tipici del Natale, che rimarranno in linea con quelli dello scorso anno. Qualcuno per evitare l’aumento dei prezzi ha pensato bene di acquistare i prodotti con qualche giorno di anticipo. Ma i grandi supermercati, le attività dolciarie sono a pieno regime in vista della classica abbuffata di Natale. Circa 1 miliardo di euro verrà speso tra carni e pesce, 500 milioni invece la quota destinata a spumanti, vini e bevande varie. Per i dolci classici del Natale le famiglie spenderanno complessivamente circa 450 milioni di euro. Sulla tavola degli avellinesi non mancherà il panettone. E in una speciale classifica redatta da Gazza Golosa…il mi­glior panettone d’Italia lo fa Alfonso Pepe, un pasticcere di Sant’Egidio del Monte Albino in provincia di Salerno, sfatando quindi il mito del panettone made Nord. «Re Panettone» e` la manife­stazione ideata da Stanislao Porzio, che da 6 anni, anticipa il Natale riunendo l’aristocra­zia dei produttori. 40 artigiani che fanno il panettone secondo le regole della tradizione. Primo posto per i dolce di Salvatore Pepe (premiato con una media di 92/100) che ha messo tutti d’accordo per fre­schezza, intensita` olfattiva, equilibrio e ricchezza di gusto. Alfonso Pepe si avvicina all’ arte della pasticceria circa 25 anni fa. Lo fa dapprima nei mesi estivi nelle varie città turistiche della zona e poi man mano il suo interesse divenne amore, passione per un lavoro che riesce ad attirare anche i componenti della sua famiglia, così insieme ai due fratelli Prisco e Giuseppe e la sorella Anna aprono la Pasticceria – Caffetteria – Gelateria Pepe . Nasce per essere dimostrazione tangibile che accanto alla classica Pasticceria Napoletana convivono bene dolci nuovi raffinati dal gusto delicato e che abbracciano colori e sapori anche di altre regioni . Nel 1995 si incorona quasi un sogno, entra a far parte dell’ Accademia Maestri Pasticceri Italiani diventando col tempo un vero maestro per panettoni natalizi e colombe pasquali .