‘Re Panettone’, Solofra sfida Milano

Il giovane quanto brillante Raffaele Vignola è riuscito a conquistare il palato dei lombardi. Alla sesta edizione della nota manifestazione sul tipico dolce natalizio, il pasticciere solofrano è risultato tra i primi dieci su ben quaranta tra i migliori artigiani italiani. Tante novità nella fiera tenutasi nell’ex stabilimento Ansaldo del capoluogo lombardo. La nota pasticceria solofrana ha partecipato con sei differenti realizzazioni, riscuotendo un notevole successo. Tante le persone accorse allo stand del ‘Caffè Vignola’. Il panettone all’albicocca ed ananas, quello a caffè ed arancia i più gettonati, oltre ai classici. Il pubblico ha gradito, la scelta era comunque difficile, soprattutto la creazione con gli agrumi tipici della costiera amalfitana e vale a dire quello agli agrumi. Raffaele Vignola può ritenersi soddisfatto, alla prima apparizione non ha certo sfigurato. “La mia maggiore soddisfazione è stata quella di riuscire a conquistare il palato di un pubblico raffinato quanto esigente. Il panettone milanese ha sorpreso tutti, in molti mi chiedevano: ma a Solofra sapete fare anche il panettone ?. Ho già in mente altre creazioni per la prossima edizione. Il mio obiettivo è fare sempre meglio”.