Birra artigianale, percorso a Monteverde

MONTEVERDE (AV) – Si è tenuta nel primo pomeriggio di oggi, 4 agosto, la visita dei partecipanti al Sentiero dei Lupi ai laboratori di Serro Croce – birra artigianale da filiera agricola, a Monteverde. La visita ai laboratori della birra artigianale Serro Croce rientra nell’intento più generale di valorizzare le storie, l’impegno e la passione che affiancano il vecchio Sentiero delle Origini. In questo senso, non poteva mancare un approfondimento dei metodi di produzione di una delle vere eccellenze del territorio. Si tratta, infatti, dell’unico birrificio artigianale che trasforma in birra quel che produce. La visita, prima tappa di un tour che il 10 agosto porterà i partecipanti fino all’Abbazia del Goleto sui passi di San Guglielmo, ha visto i numerosi partecipanti attentissimi ed interessatimi alle varie fasi di lavorazione della birra artigianale, che Vito Pagnotta, titolare di Serro Croce, ha illustrato con chiarezza e rispondendo alle domande e alle curiosità. Dalla questione relativa alla scelta del seme d’orzo, fino alla maltatura, alla descrizione minuta del ciclo di produzione della birra e, ovviamente, ad un brindisi alla nuova avventura del Sentiero dei Lupi. E’ così che si è conclusa la visita dei partecipanti, pronti a partire verso il Lago di San Pietro, per dirigersi, domani, al Casone dei Briganti, in territorio calitrano.