“Biotecnologie nel processo di vinificazione”, giovedì 21 febbraio il seminario al De Sanctis di Avellino

“Biotecnologie nel processo di vinificazione”, giovedì 21 febbraio il seminario al De Sanctis di Avellino

11 febbraio 2019

Giovedì 21 febbraio presso l’Istituto Tecnico Agrario “De Sanctis – D’Agostino” di Avellino, in via Tuoro Cappuccini 44, avrà luogo un seminario tecnico dal tema “Biotecnologie nel processo di vinificazione” con l’obiettivo di approfondire le tecniche di chiarificazione e stabilizzazione dei mosti e dei vini.

L’Istituto Tecnico Agrario, già “F. De Sanctis” fondato nel 1879, è la più antica scuola enologica d’Italia, in cui da oltre cent’anni vengono formati i futuri professionisti del vino.

La proposta didattica persegue sin dai primi anni della sua fondazione lo studio della vite direttamente in campo, dove si sperimentano le più innovative tecniche di coltivazione e difesa, e la produzione di vini d’eccellenza prodotti dalle varietà campane più significative nella moderna cantina dell’istituto.

Il seminario è stato organizzato in collaborazione con l’azienda AEB, leader nella ricerca enologica, e con il patrocinio di Assoenologi Campania, rappresentata dal suo Presidente Dott. Roberto Di Meo, impegnata da sempre nella sensibilizzazione e nell’apertura ai giovani del comparto vitienologico e in collaborazione con Mater.ia, Irpinia, turismo e territorio.